Selv om Skotland, Irland og Japan udgør de mest kendte whiskylande, er whiskyverdenen langt mere geografisk vidtstrakt. Fra Kentuckys kalkstenrige lavland til Taiwans subtropiske kyster produceres i dag whisky af høj kvalitet i mere end 30 lande.
USA har en whiskytradition, der er lige så gammel som landet selv. Bourbon, som skal indeholde mindst 51 procent majs og modnes i nye kulsvedne egetræsfade, har rødder tilbage til slutningen af 1700-tallet. Kentucky, med sin kalkstenfiltreret vand og markante sæsonvariationer, blev tidligt centrum for produktionen. Byer som Bardstown og Louisville huser stadig historiske destillerier som Buffalo Trace, Heaven Hill og Woodford Reserve.
Ved siden af bourbon findes rye whiskey — historisk den dominerende amerikanske stil før forbudstiden. Rye kræver mindst 51 procent rug og har en tørrere, mere krydret karakter end bourbon. Efter årtiers næsten total forsvinden har rye oplevet en renæssance siden 2000'erne.
Tennessee whiskey er teknisk set en variant af bourbon, men med et ekstra trin: Lincoln County Process, hvor den nydestillerede spiritus filtreres gennem lodrette lag af sukkerahorntræ inden fadmodning. Jack Daniel's er den globalt bedst kendte repræsentant for stilen.
Canada har sin egen distinkte whiskytradition, ofte kaldet rye i canadisk sammenhæng, selv om produkterne oftest er blends dominerede af majs. Canadisk whisky er typisk mildere og mere neutral end sine amerikanske søskende og har historisk været en betydelig eksportvare til USA — særligt under forbudstiden.
Uden for de traditionelle whiskylande er der de seneste tre årtier opstået en imponerende bølge af nye producenter. Indiens Amrut, grundlagt i Bangalore, var blandt de første ikke-vestlige destillerier til at vinde international anerkendelse. Deres single malts, der modner hurtigt i det tropiske klima med lav luftfugtighed, har vundet priser i blindsmagninger mod skotske klassikere.
Whisky er ikke længere en europæisk eller nordamerikansk enerådighed — det er en global spiritus.
Taiwans Kavalan, grundlagt i 2005, har gennemgået en meteorisk stigning. Beliggende i Yilan County med intens fugtighed og varme, modner Kavalan-whisky på blot fem til otte år, hvad der ellers ville tage 15 til 20 år i Skotland. Kavalans Solist Vinho Barrique vandt World Whiskies Awards' World's Best Single Malt i 2015 — en historisk anerkendelse for et destilleri under et årti gammelt.
Australien har oplevet en veritabel destillerivækst siden 1990'erne, primært centreret om Tasmanien. Sullivan's Cove, grundlagt i 1994, har flere gange vundet internationale priser og har etableret tasmansk whisky som en ny geografisk kategori.
Skandinavien har også fået sin plads. Sverige har Mackmyra og Box, Danmark har blandt andet Stauning og Fary Lochan, Norge har Myken og Norrøna. Fælles for de skandinaviske destillerier er ofte brugen af lokale kornsorter, lokal tørv og eksperimentering med utraditionelle fadtyper som nyt egetræ fra egne skove.